Cà pháo ngâm mắm tôm là một món ăn dễ làm nhưng nó mang tới hương vị đậm đà và kích thích vị giác của người ăn. Bài viết hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn các cách làm cà pháo mắm tôm ngon không thể chê. Hãy cùng theo dõi nhé.
Cách làm cà pháo mắm tôm theo công thức truyền thống
Đây là một món ăn ngon, dễ làm với nguyên liệu chính là cà pháo, mắm tôm, đường, giấm, ớt, tỏi, gừng riềng và một số loại gia vị khác. Với cách làm cà pháo ăn mắm tôm dưới đây chắc chắn sẽ mang tới món ăn ngon đậm đà. Chúng ta hãy cùng thực hiện theo một số bước cơ bản nhé:
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm mẹt bún đậu mắm tôm cực thơm ngon tại nhà
- Cách làm thịt chưng mắm tôm đơn giản siêu ngon tại nhà
- Cách pha mắm tôm chấm bún đậu siêu ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà pháo sau khi mua về phơi nắng tầm 2 giờ cho cà héo bớt. Sau đó mang cà vào cắt bỏ cuống, rửa sạch và cắt thành đôi hoặc tư cho vừa ăn. Khi vừa cắt cà bạn nên ngâm luôn nó vào dung dịch nước muối loãng trong vòng 15 phút. Tiếp đó vớt cà ra và rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
Gừng, tỏi và riêng đem rửa sạch rồi giã nhỏ hoặc xay nhuyễn.
Cho hỗn hợp gia vị vừa xay vào tô. Thêm một chút nước đun sôi để nguội, đường và muối vào tô rồi trộn đều. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng là được.
Bước 2: Làm cà pháo ngâm mắm tôm
Bạn cho hỗn hợp gia vị vừa nêm nếm vào lọ thủy tinh sạch. Sau đó xếp cà pháo vào rồi đổ chén mắm tôm vào bình thủy tinh. Trộn đều cà với mắm tôm và gia vị.
Đậy kín bình thủy tinh và bảo quản nó ở nơi khô ráo. Tầm 3 – 4 giờ là bạn có thể lấy cà ra thưởng thức. Nếu như muốn ăn cà chín hơn có thể bảo quản trong ngăn mắt tủ lạnh thêm 2 ngày.
Món cà pháo mắm tôm này có thể ăn cùng thịt luộc và cơm trắng. Món ăn sẽ lôi cuốn người thưởng thức ngay từ miếng đầu tiên.
Cách làm cà pháo mắm tôm với đu đủ và dứa
Bạn có thể biến tấu món cà pháo mắm tôm bằng cách cho thêm đu đủ xanh và dứa. Đây là một món ăn ngon và hài hòa hương vị. Để thực hiện món này đầu tiên bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
+ 300g cà pháo.
+ 1 nửa quả đu đủ xanh.
+ 1 lát dứa vừa ăn.
+ 1 bát mắm tôm nguyên chất.
+ Tỏi, ớt quả, ớt bột, đường.
+ Lọ thủy tinh sạch.
Cách thực hiện
Khi làm món cà pháo mắm tôm với đu đủ và dứa bạn sẽ thực hiện theo các bước cơ bản sau:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn nên chọn mua cà pháo xanh sống có vỏ màu trắng. Sau khi mua về mang đi rửa sạch, cắt bỏ cuống và bổ làm đôi rồi ngâm nó trong chậu nước muối loãng khoảng 2 giờ đồng hồ. Sau khi ngâm xong bạn vớt cà pháo ra rổ và để ráo.
Đu đủ xanh nạo sợi và ngâm vào nước muối khoảng 30 phút. Dưa gọt vỏ, rửa sạch và băm nguyên. Tỏi và ớt giã nhuyễn.
- Bước 2: Cách muối cà pháo mắm tôm
Bạn cho dứa, tỏi ớt và mắm tôm vào tô rồi trộn đều. Cho thêm một chút đường tùy thích.
Sau đó cho tiếp cà pháo và đu đủ vào rồi trộn thật đều. Cho toàn bộ hỗn hợp vào bình thủy tinh sạch và đậy kín nắp bình lại.
Để lọ cà nơi thoáng mát tầm 2 – 3 ngày là có thể lấy ra và thưởng thức. Nếu muốn món ăn trông bắt mắt hơn bạn hãy trộn thêm một ít ớt bột.
Mách nhỏ với bạn: Ngoài cà pháo mắm tôm đu đủ, còn có cách làm cà pháo mắm nêm đu đủ cực kỳ dễ mà hương vị thơm ngon vô cùng bạn nên thử xem sao nhé!
Cách làm cá pháo mắm tôm với dưa leo ăn liền
Đối với những ai không thích ăn cà pháo mắm tôm chua thì có thể thực hiện theo cách dưới đây để ăn liền.
Trước tiên bạn cần chuẩn bị cà pháo, dứa, mắm tôm, dưa leo, tỏi băm, ớt băm và các gia vị khác đi kèm.
Sau đó sơ chế cà pháo tương tự như cách muối cà pháo mắm tôm ở trên. Với dưa leo sẽ bổ đôi và loại bỏ đi hết phần ruột dưa leo rồi xắt nhỏ vừa ăn.
Xem thêm:
- Mắm tép – Linh hồn trong mọi món ăn của người Việt
- Mắm chưng – Món ăn mang đậm hương vị miền Tây Nam Bộ
Để bắt đầu muối cà pháo bạn cho dứa vào hộp nhựa trước và cùng với một ít đường. Liều lượng cho tùy theo khẩu vị của từng người. Sau đó đổ hết chai mắm nêm vào và trộn cùng với dứa.
Cho toàn bộ cà pháo, dưa leo, tỏi và ớt vào dùng muỗng trộn đều cho ngấm gia vị. Nếu muốn ăn cay hơn bạn có thể cho thêm ớt vào nhé.
Sau khi trộn đều gia vị chỉ cần để trong vòng 30 phút là bạn đã có thể mang ra thưởng thức. Món cà pháo này thích hợp nhất khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi. Chắc chắn nó sẽ làm thay đổi vị giác của tất cả các thành viên trong gia đình bạn.
Trên đây là một số cách làm cà pháo mắm tôm thơm ngon khó cưỡng mà chúng tôi muốn chia sẻ đến với các bạn. Hy vọng sau bài viết này sẽ sổ tay nội trợ của bạn có thêm nhiều món ngon với cà pháo. Hãy cùng thực hiện và thưởng thức nhé.
Tổng hợp: giavibep.net
