Mỗi gia vị trong các món ăn đều có những đặc trưng riêng cũng như những cảm xúc của con người có lúc vui, buồn, giận, hờn. Trong đó ắt hẳn mỗi chúng ta đã quá quen thuộc với sa tế, nhất là những tín đồ ăn cay hầu như đều không thể bỏ qua trong các món ăn. Thời lượng bài viết hôm nay của chúng tôi sẽ tập trung giới thiệu rõ cho bạn hiểu rõ tường tận về loại gia vị quyến rũ bao trái tim này.
Tìm hiểu thông tin đôi nét về sa tế
Mỗi một món ăn được chế biến chính là sự hòa quyện của các gia vị khác nhau tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ đối với thực khách. Trong đó những tín đồ ăn cay sẽ không thể nào có thể bỏ qua được sa tế. Đây là loại gia vị có tính cay được làm từ nguyên liệu ớt tươi hay bột và dầu ăn. Bên cạnh đó còn có thêm một số những thực phẩm khác như: tỏi, sả, tôm, gừng, riềng,… tất cả đều được băm nhuyễn.
Sa tế có nguồ gốc xuất hiện ở 2 quốc gia nổi tiếng Ấn Độ và Trung Quốc với độ ăn cay cực tốt lần đầu tiên trên thế giới. Khi thêm gia vị này các món nướng hay lẩu sẽ cực bắt mắt từ sắc đỏ, hấp dẫn với mùi thơm nồng nàn,… Gia vị này đã dần có sự phủ sóng rộng khắp và được sự ưa chuộng của đông đảo người dân các quốc gia như: Việt Nam, Indonesia, Hàn Quốc, Singapore,…
Công dụng của loại gia vị cay nồng
Sa tế ngày càng được yêu thích và sử dụng rộng rãi ở nhiều quốc gia trên thế giới và những tín đồ ăn cay sẽ khó lòng bỏ qua. Sau đây là cụ thể các công dụng của gia vị quyến rũ bao con tim:
Sa tế giúp tạo màu cho các món ăn
Do được chế biến từ nguyên liệu chính là ớt nên màu sắc đặc trưng của sa tế chính là đỏ rực vô cùng bắt mắt cùng với việc hòa lẫn cùng dầu ăn tạo sự bóng đẹp. Bởi vậy người ta sẽ thường sử dụng gia vị này để tẩm ướp cho các món ăn, đồ nướng hay điển hình là thêm vào nước lèo, nước lẩu,… Lúc này chúng ta sẽ thấy sắc áo nổi bật của món ăn với màu sắc kích thích hấp dẫn thị giác.
Sa tế giúp dậy mùi cực tốt
Chắc chắn ai trong chúng ta đã từng nếm thử những món ăn có sử dụng gia vị đặc sắc sẽ đều luôn nhớ mãi ngoài vị cay nồng là mùi đặc trưng. Khi dùng sa tế này, món ăn sẽ có sức dậy mùi cực tốt với mùi hương thực phẩm tự nhiên.
Giúp gia tăng vị cay cùng sự đậm đà
Tinh chất cay có trong ớt tươi, ớt bột đến từ gia vị sẽ khiến cho những tín đồ mê cay cực thích thú và sau mỗi lần nếm đều không ngừng suýt xoa. Bên cạnh đó sa tế sẽ mang đến cảm giác ngọt, mặn,… chính nhờ nguyên liệu có trong đó khiến món ăn đậm đà hơn bao giờ hết.
Dùng làm nước chấm
Bên cạnh việc sử dụng sa tế để làm gia vị tẩm ướp, nêm nếm món ăn thì bạn còn có thể sử dụng nó để làm nước chấm. Một số người đã tiến hành pha trộn với tương đen, nước mắm, chanh, đường,… khuấy đều rồi chấm. Hoặc có đối tượng lại thích thưởng thức sự nguyên chất để vậy chấm.
Gợi ý cách làm sa tế cực đơn giản
Gia vị như đã nói ngày càng được sử dụng phổ biến và bạn có thể thực hiện việc chế biến ngay tại nhà. Sau đây là hướng dẫn chi tiết về các nguyên liệu cùng quy trình để tạo nên loại gia vị vạn người mê này:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có thể thực hiện việc làm nên hũ sa tế cho gia đình mình giờ đây được nhiều người quan tâm và điều trước tiên là bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu:
- Ớt tươi khoảng 15 quả
- Ớt bột khoảng 1 chén
- 2 muỗng cafe muối
- 2 củ tỏi
- 1 chén dầu
- ½ muỗng cafe đường
- 2 muỗng canh nước tương
Quy trình làm sa tế đơn giản
Việc làm sa tế thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà mình đang được nhiều người chú ý để giúp cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Nếu như bạn quan tâm và tò mò về quy trình làm nên gia vị này thì hãy tham khảo ngay các bước sau đây:
- Bước 1: Bạn mua ớt tươi về rửa sạch sau đó cắt mỏng rồi cho vào cối để giã, cho thêm đường vào cùng. Tuy nhiên bạn nên cẩn thận trong quá trình làm kẻo hơi cay bắn vào mắt nhé.
- Bước 2: Đặt nồi lên bếp lửa và cho vào nửa chén dầu ăn, tiếp đến thêm tỏi băm nhuyễn phi thơm đến khi ngã màu vàng thì cho toàn bộ ớt tươi đã thái mỏng vào đảo đều tay.
- Bước 3: Bạn cho tiếp nửa chén dầu còn lại vào hỗn hợp và cho thêm ớt bột đảo nhanh tay để hòa quyện các nguyên liệu với nhau và không bị vón cục.
- Bước 4: Tiếp đến bạn cho 2 muỗng canh nước tương vào nồi rồi trộn đều, tắt bếp là đã cho ra lò thành phẩm hấp dẫn. Đợi cho hỗn hợp nguội chúng ta cho vào hũ thủy tinh và đậy kín nắp để dùng dần nhé. Vậy là bạn đã có ngay lọ sa tế đơn giản rồi nè.
Cách bảo quản sa tế tốt nhất
Muốn sử dụng lâu dài, tránh hư hỏng bất cứ một thực phẩm hay gia vị nào chúng ta cũng đều phải bảo quản tốt. Sau đây là một số lưu ý mà bạn hãy ghi nhớ và nắm rõ để bảo đảm sản phẩm được thích ứng trong môi trường:
- Bạn cần vệ sinh sạch sẽ hũ thủy tinh mà mình đựng thật kỹ lưỡng và tráng qua nước sôi để ráo mới cho thành phẩm sa tế đã nấu được vào.
- Tuyệt đối không nên để gia vị tiếp xúc với không khí khi quên đậy nắp lại. Bởi điều này sẽ khiến cho các vi khuẩn có thể xâm nhập gây hư đáng tiếc.
- Bạn nên để gia vị ở những nơi khô ráo, thông thoáng, tránh ánh sáng trực tiếp, tránh nhiệt độ nóng ở bếp,…
- Đặt hũ, lọ sa tế của bạn nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Bạn cũng nên tránh xa nguồn nhiệt nóng ở bếp.
- Khi sử dụng người dùng chỉ nên lấy một lượng vừa đủ và tránh để dính thức ăn khác lên đó cũng như không để lại thìa trong hũ.
- Việc bảo quản gia vị ở tủ lạnh ngăn mát cũng là một cách hay khi nhiệt độ nhất định của thiết bị sẽ giúp giữ nguyên trọn vẹn được hương vị.
Lưu ý khi sử dụng sa tế để không ảnh hưởng sức khỏe
Mặc dù được khá nhiều người quan tâm thậm chí “nghiện” và không thể thiếu trong các món ăn nhưng hầu như chẳng ai để ý đến liều lượng sa tế. Tuy nhiên do tính chất cay nóng của loại gia vị này mà bạn đừng nên sử dụng quá nhiều trong ngày ảnh hưởng tới sức khỏe nhé. Chúng tôi cũng đã tổng hợp một số trường hợp tuyệt đối không nên sử dụng gia vị này sau đây:
- Đối tượng nào bị dị ứng với ớt hay những nguyên liệu sử dụng để tạo nên gia vị cay nồng.
- Ai đang gặp phải các triệu chứng về viêm họng, niêm mạc miệng, nhiệt,…
- Các bệnh nhân mắc bệnh dạ dày và tiêu hóa đã được bác sĩ căn dặn không nên sử dụng thực phẩm cay nóng.
- Phụ nữ mang thai, đang cho con bú hay trẻ em cũng không nên sử dụng loại gia vị cay nóng sa tế này.
- Tuyệt đối các bệnh nhân bị bệnh thận, viêm tiết niệu cũng không được sử dụng.
Có thể bạn quan tâm:
- Hành Baro và các tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người
- Quả sấu – Tặng phẩm mùa hè cực tốt dành cho sức khỏe
Kết luận
Như vậy chúng tôi đã cung cấp cho bạn những thông tin thú vị xung quanh về sa tế – loại gia vị quyến rũ mọi tín đồ ăn cay và không thể thiếu trong những món ăn. Đồng thời bạn có thể tham khảo để thực hiện tạo nên thành phẩm với hương vị cay nồng nàn này phục vụ cho cả gia đình mình với cách làm được hướng dẫn cặn kẽ trong bài viết trên.