Cách làm muối ớt xanh hầu như ai ai cũng phải học hỏi cho mình một bí kíp riêng. Bởi vì loại muối ớt xanh này cực kỳ ngon mà chấm với các loại hải sản thì chỉ có đỉnh của chóp mà thôi. Tất cả mọi người ai cũng chảy nhỏ dãi chỉ khi vừa nghe đến 3 từ này. Vậy thì phải làm cách nào để có được công thức làm ra loại nước chấm siêu ngon hấp dẫn này. Đừng bỏ lỡ bài viết này bởi công thức siêu ngon sẽ dần được hé lộ ở ngay sau đây.
Muối ớt xanh có nguồn gốc từ đâu của Việt Nam?
Muối ớt xanh là loại nước chấm được xem như là đặc sản cực kỳ nổi tiếng ở khắp các tỉnh thành Việt Nam. Tuy nhiên, có thể bạn chưa biết nhưng thực sự thì muối ớt xanh có nguồn gốc xuất xứ là loại nước chấm đặc trưng của vùng biển xinh đẹp ở thành phố Nha Trang. Không chỉ mang trên mình màu sắc bắt mắt mà loại đồ chấm này luôn ở dạng đặc sệt chứ không khô ràng như các loại muối chấm khác.
Muối ớt xanh này thường được dùng để chấm các loại hải sản, các loại đồ nướng, gà luộc,… Với một mùi vị cay nồng đặc trưng từ ớt xanh kèm theo một số các gia vị khác đã tạo ra được vị ngon độc đáo không thể nào đặc biệt hơn được. Hiện nay thì có rất nhiều cách làm muối ớt xanh cho mọi người với các cách chế biến nguyên liệu đi kèm khác nhau. Vì vậy nên bạn cần phải tùy theo khẩu vị để chọn công thức nhé.
Một số món ăn thường xuyên đi kèm với muối ớt xanh
Nhằm giúp cho mọi người có một cách nhìn tổng quan và chi tiết hơn về các món ăn thường đi kèm với muối ớt xanh. Vậy thì bạn chắc hẳn nên xem qua một số các gợi ý món ăn sử dụng cùng muối ớt xanh đã được tổng hợp lại ngay sau đây.
- Muối ớt xanh chấm các món đồ nướng siêu đỉnh: những thực phẩm từ thịt, cá, hải sản và ngay cả những món đồ nướng muối ớt cũng bị muối ớt xanh chinh phục. Hầu như 10 người thưởng thức đồ nướng muối ớt xanh này thì phải hết 9,5 người đánh giá cao và cực kỳ mãn nguyện với loại muối này.
- Tiếp theo còn phải kể đến đó chính là muối ớt xanh chấm cùng với các món hải sản siêu ngon bổ dưỡng: từ các món hấp hay chiên xào hải sản thì muối ớt xanh đều có thể làm hài lòng tất cả mọi người ngay từ lần chấm đầu tiên.
- Cuối cùng thì chính là những chất rau xanh mà hầu như ai ai cũng phải cần để dưỡng da: những loại rau củ quả rất ít mùi vị khi chấm cùng muối ớt xanh ngọt cay thêm lẫn vị chua mặn nồng sẽ khiến cho vị giác của người ăn phải thèm đến chảy cả nước dãi cho mà xem.
Cách làm muối ớt xanh cho các món luộc và hấp
Hiện nay thì có rất nhiều các cách làm muối ớt xanh khác nhau. Mỗi cách làm lại tương ứng với một công thức. Vì vậy nên chúng tôi sẽ giới thiệu cho mọi người bí kíp gia truyền muối ớt xanh dành cho các món luộc hấp trước nhé.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có một tuyệt phẩm muối ớt xanh thơm ngon khi nhìn đã chảy nước miếng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- 1 quả chanh
- 1 muỗng muối
- ½ muỗng đường trắng
- ⅓ muỗng bột ngọt
- 3 chiếc lá chanh
- 1 quả ớt chỉ thiên loại vừa
Quy trình để pha muối ớt xanh chấm món luộc hấp cực ngon
Theo như công thức gia truyền đã được truyền lại thì công thức cách làm muối ớt xanh chấm món luộc như sau:
- Bước 1: Cho đường, muối, bột ngọt và đường vào trong chén nhỏ sau đó trộn đều chúng với nhau. Sau đó thì dùng chiếc bào và gọt đi phần vỏ màu xanh bên ngoài của quả chanh để lấy vỏ chanh.
- Bước 2: Lá chanh cùng với quả ớt đem đi rửa sạch sau đó là băm nhuyễn. Chanh sau khi mất lớp vỏ thì cũng vắt một ít nước cốt và sau đó cho vào chén.
- Bước 3: Cho phần lá chanh và muối vào chén và trộn đều. Tiếp theo thì vắt thêm nước cốt chanh vào là đã hoàn thành xong quy trình.
Chỉ với 3 bước này, chắc chắn bạn đã có được một chén muối ớt xanh siêu ngon khiến ai cũng phát thèm.
Hướng dẫn làm muối ớt xanh để chấm hải sản bất bại
Nếu bạn thường xuyên ăn hải sản, vậy thì công thức nước chấm sau của muối ớt xanh là dành cho bạn đấy.
Nguyên liệu cần thiết để chuẩn bị
- 50gram loại ớt xiêm xanh ngon
- 1 quả chanh
- 4 lá chanh
- 5 muỗng muối
- 2 muỗng đường trắng
- 3 muỗng sữa đặc loại sữa Ông Thọ.
Công thức cách làm muối ớt xanh chấm các loại hải sản
Sau khi đã vượt qua xong quá trình để lựa chọn nguyên liệu thì quy định như công thức được truyền lại như là b
í kíp:
- Bước 1: Đem ớt và lá chanh rửa thật sách sau đó để ở nơi thoáng. Dùng dao để cắt dọc phía quả ớt và bỏ phần hạt, lá chanh cũng cắt nhuyễn.
- Bước 2: Cắt đôi quả chanh lấy nước hoặc lột thành múi nhỏ.
- Bước 3: Tất cả phần lá chanh, ớt băm cùng các gia vị đã chuẩn bị trước đó. Xay thật nhuyễn và sau đó cho vào 3 muỗng sữa cùng phần múi chanh này xay tiếp. Khi nào mà phần hỗn hợp đó trở nên sánh mịn thì lúc đó chúng ta dừng lại nhé.
Như vậy là thành phẩm muối ớt xanh cho các món hải sản danh bất hư truyền đã ra đời rồi đấy nhé. Tha hồ mà chấm kết hợp cùng thì ngon còn gì bằng nữa.
Hướng dẫn cách chọn quả ớt để làm muối ớt xanh
Nhằm giúp cho chuyến đi và chuẩn bị nguyên liệu nhanh chóng hiện nay. Bạn cần phải lưu ý một số cách chọn quả ớt sau khi chai lưng theo nhà tớ cũng vậy.
- Chọn những quả ớt với màu sắc đồng đều nhau, sau đó thì cũng có thể cho gặp phần chiếc chén và đưa lại cho em nhỏ.
- Những quả ớt tươi xanh thì cuống cũng sẽ màu xanh kèm theo phần cuốn của ớt phải được dính thật chặt vào quả. Như vậy thì khi chế biến sẽ cực kỳ thơm ngon và đậm đà mùi vị.
- Đối với những trái ớt xiêm bị héo thì không nên hái. Những quả ớt sẽ ở trong tình trạng khô khan, dập nát và có một số đốm nhỏ trên thân.
Ngoài ra thì để thực hiện dễ đến mục tiêu thành công hơn, chắc chắn bạn phải nghe theo các chỉ dẫn tiếp theo này.
Một vài mẹo để thực hiện muối ớt xanh dễ thành công
Những mẹo sau đây đều là những bài học kinh nghiệm đã được tích luỹ, nếu bạn vẫn chưa hài lòng với kết quả của cách làm muối ớt xanh thì cần phải xem ngay các mẹo:
- Nếu như bạn chấm nhạt hoặc đậm thì chỉ cứ việc điều chỉnh lại lượng muối.
- Không ăn được các khẩu vị quá cay thì giảm ngay lượng ớt khi xay.
- Nên dùng các loại chanh không hạt để làm phần nước chấm nếu không thì chanh có hạt thì cần phải loại bỏ phần hạt ngay.
Sau khi đã chế tạo xong muối ớt xanh nhưng bạn lại làm quá nhiều. Vậy thì cần phải bảo quản theo cách sau để đảm bảo an toàn vệ sinh ngay:
- Phần muối ớt xanh dư chỉ cần cho vào hủ sau đó để tủ lạnh chỉ cần ở ngăn mát. Thời gian này thì sẽ để được 2 tháng kể từ ngày sản xuất ra muối ớt xanh.
- Không được bỏ muối ớt xanh ở nhiệt độ phòng bình thường, như vậy sẽ bị hư ngay đấy nhé.
Có thể bạn quan tâm:
- Bột năng cùng với các món ăn cực đỉnh mà bạn không thể ngờ
- Củ tỏi – Gia vị không thể thiếu trong không gian bếp
Kết Luận
Một loại nước chấm tuyệt hảo như muối ớt xanh thì chỉ có thể nói là bất bại. Vì vậy nếu như bạn đang tìm cách làm muối ớt xanh vừa ngon lại vừa đơn giản tại nhà thì hãy xem ngay thông tin này. Tất cả mọi thông tin mà bạn cần đều đã được tổng hợp trong bài viết.
