Nếu bạn nhàm chán với các món ăn quen thuộc từ vịt như nấu chao, om sấu, kho gừng. Bạn muốn đổi món cho gia đình thì vịt rang riềng một trong những giải pháp hữu hiệu nhất. Vậy cách làm vịt rang riềng như thế nào thơm ngon. Chắc nhiều người chưa biết bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm món ăn này nhé!
Đặc điểm nổi bật của món vịt rang riềng
Vịt rang riềng một trong những món ăn dân gian tươi ngon.Nhìn bên ngoài món ăn có màu sắc hấp dẫn, kết hợp với vị thơm của riêng kích thích vị giác của người thưởng thức. Vịt được tẩm ướp gia vị chiên vàng ở nhiệt độ cao được trộn đều với riềng thái nhỏ. Sau đó được chiên lại một lần nữa để riềng được chín và thơm hơn. Cách làm này tạo nên một hương vị đặc trưng riêng biệt, không pha trộn với bất kỳ món ăn nào.
Đây được xem là bí quyết của cách làm vịt rang riêng thơm ngon khó cưỡng. Vị giai giòn của da vịt được thấm đều gia vị thịt vịt mềm ngọt tạo nên hương vị đậm đà. Chắc hẳn ai đã từng thưởng thức một lần thì không thể nào quên.
Món vịt rang riềng của nhà hàng Vịt 29 được tẩm ướp bằng những gia vị gia truyền với cách làm vịt rang riềng riêng nên khi ăn thực khách sẽ cảm thấy vô cùng đậm đà, vừa miệng với nhiều cung bậc cảm xúc.
Cách làm món vịt rang riềng thơm ngon đậm đà
Để cho món vịt rang riềng được thơm ngon thì phần chuẩn bị nguyên liệu cũng không kém phần quan trọng tạo nên sự thành công của món ăn.
Nguyên liệu làm vịt rang riềng.
- Vịt 1 con.
- Gừng và 1 nhánh, riềng 1 nhánh; 50g sả; 3 quả ớt; 30g ngò rí.
- 5 hành tỏi khô
- Hạt nêm, muối, hạt tiêu bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn ớt bột; rượu trắng.
Các bước làm món vịt rang riềng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, ớt rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
- Gừng tươi đem cạo sạch vỏ, 1 nửa băm nhuyễn, 1 nửa thái chỉ.
- Sả bóc vỏ ngoài và rửa sạch băm nhuyễn.
Bước 2: Sơ chế vịt
Để cho cách làm vịt rang riềng được nhanh và không bị tanh và hôi. Vịt sau khi làm sạch luộc sơ qua với gừng, cùng muối và rượu trắng. Vớt vịt ra để nguội chặt miếng vừa ăn, ướp vịt cùng các gia vị tiêu, hạt nêm trong vòng 20- 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Rang thịt vịt
Cho chảo lên bếp đun nóng dầu cho vịt đã ướp vào chiên vặn nhỏ lửa cho vịt chín đều. Khi thấy vịt đã chín chuyển sang màu vàng bạn cho thêm 1 muỗng tỏi, sả, hành tím vào đảo đều. Sau đó vớt thịt vịt ra cho ráo dầu.
Bước 4: Rang vịt với riềng
Đun nóng 2 muỗng dầu cho hành, tỏi, sả, ớt riềng vào phi thơm. Sau đó cho thịt vịt vào đảo đều khoảng 3 phút cho ngấm và ráo dầu.
Bước 5: Thành phẩm
Cho vịt rang riềng ra đĩa và thưởng thức. Để cho món ăn này được thơm ngon bạn nên ăn kèm với cơm nóng là ngon nhất. Thế là chỉ vài bước đơn giản bạn đã biết cách làm vịt rang riềng rồi phải không nào? Chúc bạn vào bếp thành công để gia đình bạn cùng thưởng thức món ăn này nhé!
Tuy nhiên nếu bạn quá bận rộn không có thời gian dành cho việc nấu nướng Cũng như không tự tin vào khả năng nấu nướng của mình. Nhưng bạn vẫn muốn thưởng thức món ăn ngon hấp dẫn này. Bạn có thế đến nhà hàng Vịt 29 tại phường Trung Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội để thưởng thức.
Nhà hàng một trong những nhà hàng chuyên về các món vịt ngon nhất hiện nay tại Hà nội. Đi kèm dịch vụ là thái độ chăm sóc khách hàng hết sức tận tình chu đáo, giá cả vô cùng hợp lý. Các món ăn luôn tươi ngon đảm bảo dinh dưỡng, đảm bảo an toàn thực phẩm không chất phụ gia không chất bảo quản. Để biết thêm thông tin vui lòng truy cập vào trang Web của chúng tôi nhé! Rất hân hạnh được phục vụ quý khách!
