Một trong những món ăn truyền thống của người Việt không thể thiếu chính là mắm tép. Nhiều người lo lắng không biết ăn mắm tép có tốt không? Mắm tép ăn với gì thì ngon và cách ăn mắm tép chưng thịt ngon như thế nào… vẫn đang còn mông lung chưa có giải thích chuẩn xác về món ăn này.
Đó cũng là lý do, bài viết này sẽ gợi ý cách ăn mắm tép chưng thịt ngon và lý giải ăn mắm tép có tốt không dưới đây. Giúp bạn biết được mắm tép chua ăn với gì thì ngon, đảm bảo dinh dưỡng tốt, chế biến đúng cách để tránh gây ra các vấn đề về sức khỏe.
1. Ăn mắm tép có tốt không?
Bạn băn khoăn không biết ăn mắm tép có tốt không? Hãy xem ngay quy trình làm mắm tép rất khắt khé của người làm mắm dưới đây.
Mắm tép chua là một trong những gia vị làm theo phương pháp truyền thống từ rất lâu đời tại Việt Nam. Mắm tép ngon là sản phẩm được làm từ con moi biển tươi muối với muối hạt kết hợp với thính, quá trình muối để lên men tự nhiên trong thời gian dài (từ 12 tháng). Trong quá trình muối mắm tép người làm mắm phải đánh đảo, chà mắm để mắm nhuyễn và lên men tự nhiên đảm bảo hương bị mắm tép chuẩn nhất.
Có thể bạn quan tâm:
- Cách chọn mắm tép ngon làm thịt rang mắm tép ăn tốn cơm!
- Top 5+địa chỉ bán mắm tép ngon nhất tại TPHCM – Hỏi đáp
- 3 cách làm mắm chưng cá lóc chuẩn vị miền Tây, ăn siêu ngon
Mắm tép chua ngon nhất là khi được muối trong các lu sành làm từ đất sét. Loại lu này mang đến hương vị nước mắm chuẩn, đảm bảo nước mắm an toàn thơm ngon và sạch sẽ vệ sinh. Mắm tép ngon khi thành phẩm (sau 12 tháng muối) sẽ có mùi thơm đặc trưng, vị mặn ngọt chua hài hòa, độ đạm trong mắm tiêu chuẩn phải từ >20gN/l. Độ đạm cao sẽ là yếu tố quan trọng để mắm tép được bảo quản nhờ độ mặn bão hòa sẵn có, ngăn chặn vi khuẩn sâm nhập vào mà không cần sử dụng chất bảo quản nào.
Về cơ bản khi tìm hiểu việc ăn mắm tép có tốt không? Bạn hãy xem quy trình làm mắm tép, nước mắm truyền thống của cơ sở sản xuất nước mắm. Mắm tép là một trong những gia vị giàu giá trị dinh dưỡng, an toàn khi mua đúng loại mắm tép làm theo phương pháp truyền thống, không pha chế. Nếu trong trường hợp mua mắm tép bị pha chế, trong môi trường không còn nguyên chất phải can thiệp các chất bảo quản, hương liệu phụ gia thì việc ăn mắm tép sẽ thiếu an toàn.
Mắm tép làm theo phương pháp truyền thống, chăm sóc cẩn thận, không chất bảo quản, thường xuyên kiểm tra chất lượng của cơ quan chức năng là loại mắm tép ngon và an toàn nhất
Một chai mắm tép truyền thống có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, giàu đạm đặc biệt là các loại axit amin có lợi cho sức khỏe: valin, methionine, pheylalanin, alanine, isoleucine và đặc biệt là Lysine mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Vì vậy, ăn mắm tép rất tốt nếu bạn mua loại mắm tép nguyên chất không phải mắm tép đã chưng thịt sẵn về tự chế biến, ăn tại nhà chắc chắn sẽ rất an toàn. Vì vậy, ăn mắm tép có tốt không? Câu trả lời là Có!
Mắm tép ăn với gì thì ngon? Cách ăn mắm tép chưng thịt
Mắm tép có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, trong đó mắm tép ăn như thế nào được nhiều người quan tâm.
Mắm tép ăn với gì ngon nhất? Cách ăn mắm tép ngon nhất chính là chế biến thành món mắm tép chưng thịt, hoặc dùng để chấm các món rau, củ, quả, thịt luộc. Trong đó, món mắm tép thịt luộc, mắm tép rim thịt được xem là ngon nhất “tốn” cơm nhất được nhiều người ưa chuộng hơn cả.
Mắm tép chua ăn với các món luộc, mắm tép pha chế thêm một chút đường, hành phi thơm chưng lên ăn vừa bổ dưỡng lại dễ hấp thụ
Xem thêm:
- Mắm chưng – Món ăn mang đậm hương vị miền Tây Nam Bộ
- Mắm cá linh – Đặc sản thơm ngon đến từ Miền Tây Việt Nam
Cách ăn mắm tép chưng thịt tốt nhất hiện nay để đảm bảo an toàn, dễ hấp thụ nhất chính là chưng chín lên. Bạn có thể xem chi tiết các bước làm mắm tép chưng thịt ngon tại đây: Cách làm mắm tép chưng thịt tại nhà ăn mãi không chán. Mắm tép rim thịt là món ăn đưa cơm, rất dễ chế biến và an toàn. Nguyên liệu bạn chỉ cần mua một chai mắm tép truyền thống nguyên chất, thịt ba rọi hoặc thịt mông, hành xả riềng, một chút ớt… về chế biến tại nhà. Món ăn này vừa an toàn, ngon và rất giàu dinh dưỡng.
Nước Mắm Hải Tiến cũng khuyên bạn nên hạn chế mua mắm tép chưng thịt được chế biến sẵn ngoài cửa hàng. Bởi khi mắm tép đã chưng thịt sẵn nghĩa là có sự tác động của rất nhiều gia vị, nấu trong nhiệt độ cao khi thành một món ăn không thể để lâu được. Vì thế, mắm tép rim thịt buộc phải can thiệp các chất bảo quản để giữ được lâu sẽ không an toàn cho sức khỏe khi dùng lâu dài. Tốt nhất, mắm tép ăn như thế nào chuẩn là nên mua về nhà tự chế biến ăn hoặc chấm các món luộc, chiên…
Hãy tự tay làm món mắm tép chưng thịt được chế biến tại nhà với nguyên liệu rất đơn giản gồm: mắm tép nguyên chất, thịt, riềng hành xả… vừa an toàn lại thơm ngon bổ dưỡng
Trên đây là gợi ý trả lời những hỏi đáp thắc mắc của khách hàng về mắm tép ăn với gì thì ngon? Ăn mắm tép có tốt không và cách ăn mắm tép chưng thịt bổ dưỡng tại nhà. Khi chế biến xong, cách ăn mắm tép ngon chính là ăn trực tiếp với cơm trắng, ăn kèm với các món luộc hoặc ăn vả.
Tổng hợp: giavibep.net
