Bạn đã bao giờ nghe đến cái tên hành tăm chưa? Hành tăm có tác dụng gì? Sử dụng hành tăm nhiều có tốt không? Những thông tin trong bài viết này sẽ giúp bạn hiểu thêm về loại thần dược chữa bách bệnh mang tính ứng dụng cao.
Hành tăm được biết với tên gọi là hành trắng hay củ nén. Người ta trồng hành tăm ở các nước châu Á, châu Âu và Bắc Mỹ. Loại thực vật này được sử dụng làm gia vị. Không dừng lại ở đó, hành tăm còn được dùng trong Đông y, có mặt trong nhiều bài thuốc chữa bệnh hiệu quả, lành tính. Biết được hành tăm có tác dụng gì, sử dụng hành tăm nhiều có tốt không bạn chắc chắn sẽ bổ sung ngay loại gia vị này vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình.
Hành tăm có tác dụng gì?
Tại Việt Nam, củ hành tăm được trồng nhiều ở các tỉnh miền Trung. Đây là loại thực vật thuộc cây thân thảo, họ hành, kích thước nhỏ. Thân cây củ nén có màu trắng, bao bọc bởi vải dày. Hương thơm của củ hành tăm khá đặc trưng, chỉ ăn một lần là sẽ nhớ mãi. Dưới đây là đáp án cho thắc mắc củ hành tăm có tác dụng gì:
Kháng khuẩn
Củ hành tăm có chứa nhiều vitamin C với đặc tính kháng khuẩn. Ăn củ nén giúp bạn trị được căn bệnh cảm lạnh hay cảm cúm thông thường.
Giàu chất chống oxy hóa
Củ hành tăm chứa nhiều chất chống oxy hóa như zeaxanthin và lutein. Hai chất này có công dụng bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do gây hại cơ thể. Bên cạnh đó, chất chống oxy hóa trong hành tăm còn có khả năng tái tạo glutathione giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.
Cải thiện thị lực – Hành tăm có tác dụng gì?
Chất zeaxanthin và lutein trong thành phần của củ hành tăm còn có khả năng loại bỏ các gốc tự do gây hại. Nhờ vậy, ăn hành tăm giúp bạn tránh khỏi những tác động tiêu cực từ bên ngoài tới đôi mắt, cho bạn một đôi mắt luôn sáng khỏe.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Ăn hành tăm có tác dụng gì? Chất allicin trong củ hành tăm có lợi ích làm giảm cholesterol xấu, tăng cường lượng cholesterol tốt trong cơ thể. Ăn hành tăm có công dụng kiểm soát huyết áp, hạn chế xơ vữa động mạch.
Hỗ trợ sức khỏe xương khớp
Các vitamin K trong củ hành tăm giúp ích rất nhiều cho xương khớp. Loại vitamin này có công dụng ổn định mật độ xương, cho xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương.
Kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt
Một trong những công dụng của củ hành tăm là giúp quá trình tiêu hóa hoạt động hiệu quả. Đặc tính kháng khuẩn của loại củ này giúp loại bỏ vi sinh vật gây hại cho đường ruột. Thành phần chất xơ của củ nén cũng có lợi cho hoạt động của hệ tiêu hóa.
Tăng cường hệ miễn dịch
Chất selen trong củ hành tăm giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng cho cơ thể. Trong các tài liệu Đông y, củ hành tăm có tính ấm, vị cay, giúp làm ấm tỳ vị, sát khuẩn, giảm ho, trị ngộ độc chì, cảm hàn…
Sử dụng hành tăm nhiều có tốt không?
Khi đã biết hành tăm có tác dụng gì, nhiều người băn khoăn không biết sử dụng hành tăm nhiều có tốt không. Thực chất thì củ nén là một loại gia vị không thể thiếu trong một số món ăn của người miền Trung. Tuy có kích thước nhỏ nhưng mùi thơm vô cùng đặc trưng nên rất được ưa chuộng.
Theo nhiều kết quả nghiên cứu y khoa, trong lá và củ hành tăm có chứa tinh dầu, hợp chất lưu huỳnh giống như hành tỏi. Tuy nhiên, các hợp chất này đặc biệt hơn vì chứa pentyhydrodislfid, metylpentydisufid và nhiều silicium. Trong lá của củ nén còn chứa nhiều tiền chất vitamin A, B, C, K. Do đó, củ hành tăm có tính kháng sinh, ngăn ngừa cảm cúm, hỗ trợ tiêu hóa, viêm họng, phòng ngừa một số tế bào ung thư. Tóm lại, bổ sung hành tăm trong chế độ ăn uống sẽ rất tốt cho sức khỏe. Đây là đáp án của câu hỏi Sử dụng hành tăm nhiều có tốt không?
Hành tăm có tác dụng gì trong điều trị bệnh?
Bên cạnh câu hỏi Sử dụng hành tăm nhiều có tốt không thì tác dụng của nó cũng rất được quan tâm. Không chỉ đơn thuần là một loại gia vị mà củ hành tăm còn được các lương y sử dụng trong nhiều bài thuốc. Theo Đông y, củ nén có vị cay, mùi hăng nồng, tính nóng. Công dụng của loại dược liệu này là giảm ho, tiêu đờm, lợi tiểu, ra mồ hôi, giải độc, sát khuẩn, trị cảm hàn, ngộ độc chì, côn trùng cắn. Người bị cảm hàn có thể giã nát 1 nắm hành tăm ăn với cháo lúc đang nóng để giải cảm. Nếu đi dưới mưa về bị ướt thì ăn cháo hành tăm cũng có công dụng phòng bệnh cảm lạnh.
Một số bài thuốc từ củ hành tăm có thể kể đến là:
- Trị cảm hàn: Giã nhỏ khoảng 10 củ hành tăm, pha với nước ấm uống mỗi ngày 2 lần, dùng trong 2 ngày.
- Trị trướng bụng, bí tiểu: Giã nhỏ hành tăm sao nóng, đắp lên vùng bàng quang.
- Trẻ nhỏ bí tiểu có thể dùng 4g hành tăm giã dập, chưng cách thủy với 1 chén sữa mẹ nhỏ rồi cho uống nóng, lọc bỏ bã.
- Điều trị ho gà bằng cách giã nhuyễn củ hoặc lá hành tăm với đường phèn, chưng cách thủy rồi chắt nước uống.
- Trị bệnh tiêu chảy: Sắc nước từ củ hành tăm cùng 10g táo tây uống.
- Bị rắn rết cắn, ong đốt: Nhai 1 nắm hành tăm, nuốt 1 nửa, nửa còn lại đắp lên vết thương. Tuy nhiên, phương pháp này cần được kết hợp với Tây y.
- Trị hói đầu: Nấu nước củ nén gội đầu, sau đó giã nát bã thoa lên chỗ hói.
- Điều trị mụn nhọt bằng cách nướng củ hành tăm, sau đó giã nát, đắp vào chỗ bị mụn nhọt lúc còn nóng.
- Chữa viêm tuyến vú: Hấp 20 – 30g hành tăm rồi chườm vào chỗ bị đau.
Tác dụng của hành tăm ngâm rượu
Bên cạnh thắc mắc hành tăm có tác dụng gì thì sử dụng hành tăm như thế nào để phát huy tối đa công dụng cũng là một vấn đề cần quan tâm. Cách dự trữ và chế biến hành tăm tốt nhất là ngâm rượu. Củ nén ngâm rượu là một bài thuốc gia truyền có tác dụng giải cảm công hiệu.
Trong quá trình ngâm rượu, các sulfit hữu cơ, tinh dầu, kháng sinh allicin trong thành phần của củ hành tăm sẽ được hòa tan với rượu. Điều này giúp phương thuốc vừa để được lâu, vừa gia tăng hiệu quả giải cảm. Chỉ cần uống 1 ly rượu hành tăm nhỏ cũng phát huy công dụng giải cảm nắng, cảm mưa, nhức mỏi, thấp nhiệt, đau bụng, nhức đầu, nóng rét…
Công dụng của hành tăm với trẻ sơ sinh
Trên diễn đàn mạng xã hội gần đây có một mẹ truyền tai nhau cách chữa cảm, ho, sổ mũi ở bé. Mẹ cần lấy 1 ít củ hành tăm rửa sạch, đập dập, cho thêm ít dầu tràm rồi dùng băng dính dán vào lòng bàn chân của trẻ sơ sinh. Để hỗn hợp trên chân bé xuyên đêm, thực hiện 3 lần sẽ giúp bé đỡ bệnh.
Phương pháp này mang nhiều ý kiến trái chiều. Nhiều người cho rằng củ hành tăm khá nóng, có thể gây lột da bé, nhất là khi da của trẻ sơ sinh khá nhạy cảm. Theo bác sĩ Nguyễn Văn Lân, hiện đang công tác tại Viện Y học Cổ truyền Quân đội thì đây là điều không nên làm.
Trẻ sơ sinh rất nhạy cảm. Do đó, nếu bé bị ngạt mũi hay sổ mũi thì điều lành nhất mẹ nên làm là massage mũi cho con. Phương pháp này khá nhẹ nhàng, mẹ chỉ cần rửa tay sạch sẽ, xoa ấm lòng bàn tay mình rồi dùng tay xoa mặt, mũi, ngực cho bé để làm ấm và thông khí. Mặc dù các loại lá và gia vị đều dùng làm thuốc được nhưng nếu dùng không đúng thì sẽ gây hại.
Củ hành tăm có vị cay, tính ấm, mùi hăng nồng. Loại củ này được ứng dụng nhiều trong các bài thuốc chữa bệnh Đông y và làm gia vị chế biến món ăn. Mong rằng những chia sẻ trên đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc sử dụng hành tăm nhiều có tốt không cũng như biết cách bảo quản củ hành thích hợp. Để thuận tiện trong việc sử dụng, bạn cũng có thể tự trồng hành tăm tại nhà một cách dễ dàng, không hề tốn quá nhiều công sức. Củ hành tăm có thể thu hoạch sau 2 tháng gieo trồng đấy!
