Cách làm chân gà nướng sa tế món ngon mà ai cũng ưa thích. Mời các bạn hãy theo dõi ngay bài viết sau đây để biết về công thức ướp chân gà nướng sa tế thơm ngon ngay tại nhà!
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm chân gà nướng sa tế
– Mật ong 3 thìa.
– Sa tế 4 thìa.
– Nước mắm 2 thìa.
– Dầu hào 3 thìa.
– Muối tôm 1 thìa.
– Tỏi băm 2 thìa.
– Hành tím băm 2 thìa.
– Chân gà 20 cái.
– Trứng gà 1 quả.
– Dầu ăn 2 thìa.
– Ớt hiểm 4 quả.
– Chanh 1/2 quả.
– Muối 1 thìa cà phê.
– 15 gr baking soda và 15 ml giấm gạo.
– Đường trắng 3.5 thìa.
– Dung cụ: Bát tô, dao, thớt, thìa, âu sạch, bếp than hoa, vỉ nướng hoặc lò nướng hoặc lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu, nồi nấu, ….
2. Cách làm chân gà nướng sa tế không bị cháy
– Bước 1: Cách khử mùi hôi của chân gà
Để khử mùi hôi của chân gà, bạn dùng muối bóp rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần.
Bạn có thể ngâm chân gà ngập trong nước với 15 gr baking soda và 15 ml giấm gạo trong 15 – 20 phút. Việc ngâm như vậy sẽ giúp chân gà loại bỏ hoàn toàn các chất bẩn và sẽ nhanh mềm hơn khi nấu.
Sau đó, bạn đem đi rửa sạch thêm lần nữa rồi mang đi trần qua với nước sôi và để ráo.
– Bước 2: Ướp chân gà nướng sa tế
Cho chân gà vào nồi và bạn cho tiếp: 3 thìa mật ong + 4 thìa ớt sa tế + 1 thìa muối tôm + 2 thìa nước mắm + 3 thìa dầu hào + 1/2 thìa đường + 2 thìa dầu ăn và một ít hành tỏi băm vào trộn đều cho thấm vị và ướp trong thời gian 20 – 30 phút nhé.
– Bước 3: Làm nước sốt chấm chân gà nướng trong cách làm chân gà nướng sa tế
Lát 1 bát tô sạch cho 4 trái ớt hiểm xanh + 3 thìa đường + 1 thìa cà phê muối + 1 ít bột mì chính vừa đủ (chừng 1/5 thìa cà phê) rồi dùng chày giã nát hoặc có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn nhé, sau đó cho thêm 1/2 trái chanh vào, đánh đều mịn là được.
– Bước 4: Nướng chân gà
Bạn bắc sẵn lửa than hoa đỏ rực lên, rồi đặt vỉ nướng lên và bạn để chân gà đã ướp phần sa tế lên rồi nướng, trong thời gian nướng bạn lật đều chân gà để cho khỏi cháy. Nướng cho đến khi chân gà vàng chín đền có mùi thơm là được.
Mặt khác, bạn có thể cho chân gà ướp sa tế vào khay nướng để cho và lò nướng hoặc lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu điều chỉnh mức nhiệt độ phù hợp là được.
– Bước 5: Thành phẩm và thưởng thức
Bạn xếp chân gà nướng sa tế ra đĩa rồi thưởng thức cùng với nước chấm hòa quyện ớt xanh nhé.
Chú ý cách chọn chân gà:
+ Để lựa chọn chân gà ngon thì bạn cần phải quan sát chân gà, chân gà tươi ngon thì sẽ có màu trắng hồng tự nhiên, phần xương bên trong vẫn còn đỏ.
+ Bạn cũng có thể nhận biết chân gà tươi bằng cách dùng tay sờ. Chân gà tươi ngon sẽ có lớp da đàn hồi, trên da không có nhớt, cầm lên thấy chắc tay.
+ Không chọn mua chân gà bên ngoài quá mập mạp, căng phồng, lớp da không bị nhăn.
+ Nếu chân gà xuất hiện các dị tật, nổi cục u nần, máu tụ thì có thể đây là chân từ gà bệnh, không nên mua.
Như vậy chúng tôi đã hoàn thành xong cách làm chân gà nướng sa tế siêu ngon. Chúc bạn thành công, theo dõi trang nhiều hơn để cập nhật thêm nhiều công thức hay. Cảm ơn các bạn.
