Quả me không còn là một thứ gì đó xa xỉ hay khó tìm kiếm và ngày nay chúng ta có thể dễ dàng tìm mua chúng tại các khu chợ, cửa hàng, hay thậm chí là các loại me đã được chế biến sẵn bày bán trong siêu thị. Được xem như một thành phần không thể thiếu để làm nên độ chua chua hòa quyện cùng các hương liệu khác.
Quả me và những thông tin nổi bật
Quả me là một loại trái cây thường được trồng ở các vùng nhiệt đới. Là loại cây gỗ cứng xuất phát từ các quốc gia ở châu Phi nhưng lại có sự phát triển mạnh mẽ ở nhiều nơi trong Ấn Độ. Đây là một loại trái cây có vị chua nhưng không làm người ăn thấy khó chịu.
Bởi lẽ hương vị của me có sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị chua và vị ngọt nên được xem là một thành phần không thể cho nhiều món ăn. Bên cạnh đó, me còn được sử dụng dưới nhiều công dụng khác nhau nhằm phục vụ các nhu cầu trong đời sống con người.
Hiện nay, quả me được phân chia thành rất nhiều dòng, đối với mỗi loại sẽ có độ đậm nhạt khác nhau về thân hình, hương vị. Tuy nhiên tất cả đều được con người tận dụng một cách triệt để với nhiều mục đích. Không chỉ dừng lại ở đó, thậm chí các trung tâm khoa học còn đang nỗ lực nghiên cứu ra nhiều giống mới để đáp ứng được nhiều tiêu chí hơn.
Thành phần chính của quả me
Quả me đã trở thành một loại trái cây quá quen mặt trong đời sống ẩm thực của con người Việt Nam. Vì vậy chắc chắn bất kỳ ai cũng có thể dễ dàng nhận ra hình dáng bên ngoài hay mùi vị bên trong của của nó. Đây là loại trái cây mọc thành chùm và ra trái liên tục mỗi khi đến mùa. Nhìn từ bên ngoài có thể nhận thấy được dáng vẻ sần sùi được bao phủ bởi một màu nâu huyền bí.
Vỏ của me được cấu thành bởi một chất liệu cứng giòn và dễ dàng mở ra để thấy một màu xanh nõn nà được ẩn kín. Bên trong là phần thịt me được bao bọc bởi các sợi xơ nhìn khá giống với rễ cây và có màu giống với vỏ me. Là một loại trái cây có hạt nên khi ăn loại quả này mọi người cần lưu ý để không phải gặp chuyện xui rủi nào.
Đặc biệt, đây được xem là loại quả có rất nhiều thành phần dinh dưỡng theo các ghi nhận khoa học. Với hàm lượng magie, kali, vitamin khá cao, chiếm hơn 20% cho mỗi loại nên me được tận dụng để chiến biến ra nhiều thức ăn bồi bổ hay thậm chí là các loại thuốc chữa bệnh.Ngoài ra còn có một số thành phần khác không kém phần quan trọng như: sắt, photpho, canxi, protein,…
Những thành phẩm được chế biến từ quả me
Ngày nay, với sự phát triển của công nghệ, chúng ta có thể dễ dàng tìm kiếm và học hỏi các thức nấu các món ăn về me trên nhiều trang mạng. Là một loại trái cây dễ ăn, dễ chế biến, me rất được con người trọng dụng và dùng làm một loại nguyên liệu quan trọng cho nhiều món ăn. Để biết thêm nhiều món ăn thú vị về loại quả này, hãy cùng theo dõi một số thông tin sau đây.
Trước mắt, nguyên liệu làm từ quả me được chuẩn bị dưới nhiều hình thức khác nhau. Có thể là me nguyên quả, dạng bóc vỏ sẵn và đóng hộp thành khối ép, hay thậm chí là dạng tinh chất cô đặc được đun nấu sẵn. Các đầu bếp của chúng ta có thể kiếm mua tại các cửa hàng tiện lợi để được đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Quả me được dùng làm phương pháp chữa bệnh dân gian
Như đã đề cập bên trên, quả me thật sự có rất nhiều thành phần dinh dưỡng nên rất được ông bà tổ tiên tận dụng và bào chế nên nhiều loại thuốc. Me được xem là một liều thuốc tiên với công năng mạnh mẽ chữa được vô số loại bệnh của con người. Với các thành phần dinh dưỡng khác nhau, người ta dựa vào căn cứ khoa học để chế tạo nên các thành phẩm thuốc men chữa lành cơn bệnh.
Me với các thành phần polyphenol với công dụng chống oxy hóa, chống viêm đã được ứng dụng để làm ra các loại thuốc chữa bệnh tim, tiểu đường và ung thư. Song, độ chua của nó còn được pha chế thành các loại nước giải khát như đá me nhằm điều trị tiêu chảy, táo bón hay thậm chí là loét ruột thừa. Bên cạnh đó còn có thể sử dụng hạt của quả me nhằm giảm thiểu lượng mỡ trong gan, là căn bệnh đáng báo động của người cao tuổi hiện nay.
Quả me và các món ăn truyền thống thân thương tại Việt Nam
Chắc chắn đây là chuyên mục mà mọi người đang trông ngóng nhất khi đọc bài viết này. Để làm tăng thêm hương vị chua chua ngọt ngọt nhưng vẫn giữ được độ thanh nhất định, các chị em nội trợ đã nghĩ ra nhiều công thức chế biến món ăn từ quả me khiến cho bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Hầu hết mọi thành phần cấu tạo nên quả me đều có thể tận dụng để chế biến thành một loại nguyên liệu làm tăng thêm mùi vị của món ăn. Đối với phần thịt, chị em dùng nó để chế biến ra các món ăn quen thuộc như canh chua, me rim, me ngào đường.
Bên cạnh đó, còn có thể sử dụng bã me để tạo nên các loại nước sốt, gia vị làm tăng thêm độ chua ngọt của bữa ăn. Hiện nay còn xuất hiện thêm nhiều loại sốt được chế biến sẵn và bày bán tại nhiều nơi với nhiều mùi vị khác nhau cho chị em phụ nữ lựa chọn.
Me còn được xem là thực phẩm có thể ăn trực tiếp
Bên cạnh việc chế biến các món ăn dân dã từ quả me, chúng ta còn có thể xem đây như một loại trái cây tráng miệng những lúc buồn chán. Nếu những ai có yêu thích ăn chua thì đây chắc chắn là sự lựa chọn tuyệt vời. Sự trộn lẫn hài hòa giữa hai hương vị đặc sắc khiến cho ta cảm nhận được trọn vẹn độ ngon của làng ẩm thực thế giới.
Chúng ta chỉ cần bóc tách nhẹ nhàng lớp vỏ bên ngoài và hưởng thụ hương vị đậm đà thiên nhiên của nó. Bên cạnh đó, nếu không thích ăn nguyên trái thì có thể tìm kiếm các loại đã được chế biến bóc vỏ sẵn. Như vậy có thể tiện lợi hơn cho người dùng, đồng thời vẫn đảm bảo được độ tươi ngon vốn có của nó.
Nên lưu ý điều gì khi sử dụng trái me?
Bên cạnh nhiều chức năng, công dụng đáng gờm của quả me vẫn cần có một số lưu ý nhỏ khi sử dụng loại thực phẩm này. Mặc dù me có công dụng điều tiết bệnh tiểu đường của con người, song nó vẫn có khả năng cản trở việc kiểm soát lượng đường trong cơ thể. Và điều này cũng được áp dụng tương tự đối với các bệnh nhân sau khi phẫu thuật.
Vì vậy có thể quả me là loại thức ăn vô cùng thơm ngon và quen thuộc đối với Việt Nam nhưng chúng ta không nên lạm dụng quá nhiều. Những ai yêu thích loại thực phẩm này cũng nên kiểm soát lượng thức ăn nạp vào để tránh gây ra một số tình trạng bệnh đáng tiếc.
Có thể bạn quan tâm:
- Bột báng – Điểm nhấn rực sáng cho nhiều món tráng miệng
- Bột chiên xù – Tinh hoa của nền ẩm thực đa phong cách
Lời kết
Quả me đã sớm trở thành một thành phần món ăn quen thuộc ở mảnh đất Việt Nam và nhiều nền văn hóa ẩm thực trên thế giới. Được đánh giá rất cao về công dụng cũng như khả năng chữa lành nhiều loại bệnh cho con người ngày nay.
