Hành tăm một loài thực vật được sử dụng rộng rãi xung quanh đời sống của chúng ta với rất nhiều công dụng. Nó không những có mặt trong các bài thuốc Đông y mà còn trở thành gia vị tuyệt vời chế biến hàng loạt món ăn hấp dẫn. Để tìm hiểu rõ hơn về đặc điểm, công dụng và cách bảo quản loài thực vật này, mời bạn đọc theo dõi nội dung chia sẻ sau đây.
Tìm hiểu về loài thực vật hành tăm
Hành tăm có tên gọi khoa học là Allium schoenoprasum có nguồn gốc xuất xứ từ Châu Âu và Bắc Mỹ, khi du nhập vào Việt Nam thì chúng được trồng phổ biến ở các tỉnh miền Trung. Đến với đất nước hình chữ S chúng thường được thêm với một vài cái tên thú vị như củ nén, hành trắng. Đây được xem như một loài thực vật có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người nên rất được ưa chuộng.
Loài thực vật này thuộc họ nhà hành, cây thân thảo và có kích thước nhỏ hơn so với anh em của chúng. Củ có màu trắng, thân có màu xanh, cánh hoa hình trụ rỗng tạo thành từng cụm và có cuống dài. Điểm đặc biệt của củ hành tăm là hương vị thơm đặc trưng khó bị nhầm lẫn với bất kỳ loài thực vật nào khác khiến người sử dụng một lần sẽ mê đắm.
Công dụng mà hành tăm mang lại
Tại Việt Nam củ nén được trồng chủ yếu ở các tỉnh khu vực Miền Trung với nhiều đặc tính riêng biệt. Chúng có tác dụng thần kỳ đối với sức khỏe con người và được ưa chuộng bởi hương vị dễ ăn với hương thơm dịu nhẹ. Sau đây chúng tôi sẽ liệt kê những tính năng của loài thực vật này để bạn đọc thỏa mãn thắc mắc.
Kháng khuẩn
Hành tăm có tác dụng kháng khuẩn cực tốt bởi chúng rất giàu vitamin C giúp ngăn ngừa bệnh cảm lạnh hay cúm thông thường. Do vậy loài thực vật này dùng để chế biến món ăn hoặc dùng để sử dụng làm thuốc uống cho những ai đang mệt mỏi trong người như sổ mũi, hắt hơi,….
Hành tăm có dồi dào chất chống oxy hóa
Trong củ nén có chứa dồi dào chất chống oxy hóa như zeaxanthin và lutein với tác dụng bảo vệ cơ thể con người khỏi các gốc tự do có hại. Hơn thế nữa chúng còn có khả năng tái tạo glutathione giúp chúng ta tăng cường sức đề kháng chống lại các tác nhân gây bệnh.
Cải thiện thị lực
Củ hành tăm có chức rất nhiều chất zeaxanthin và lutein nên mang lại khả năng loại bỏ đi các gốc tự do không có lợi cho sức khỏe con người. Nhờ vậy khi chúng ta bổ sung vào cơ thể giúp đôi mắt chống lại những tác nhận gây hại bên ngoài tăng cường thị lực.
Hành tăm tốt cho tim mạch
Bên trong củ hành có chứa thành phần allicin tự nhiên có tác dụng kìm hãm sự phát triển của cholesterol không tốt cho cơ thể và tăng cường sự sinh sôi của cholesterol có lợi. Bởi vậy khi bạn ăn nhiều hành tăm sẽ giúp bản thân kiểm soát được các vấn đề về tim mạch, tránh xa được hiện tượng xơ vữa động mạch.
Tốt cho xương khớp
Các vitamin K có trong củ hành tăm rất có lợi cho sức khỏe xương khớp của con người và được sử dụng rộng rãi trong bữa ăn hàng ngày. Công dụng của chúng là làm ổn định mật độ xương cho một cơ thể chức chắc khỏe, phòng chống được hiện tượng loãng xương rất hiệu quả.
Hành tăm rất tốt cho hệ tiêu hóa
Tác dụng tuyệt vời của hành còn khiến cho nhiều người tin tưởng lựa chọn bởi khả năng tăng cường và kích thích hoạt động tiêu hóa rất tốt. Bởi công năng kháng khuẩn trong loại thực vật này giúp chúng loại bỏ đi vi sinh vật gây hại cho đường ruột và giữ lại vi sinh có lợi. Hơn thế nữa thành phần chất xơ có trong hành cũng khiến chúng mang đến tác dụng rất hiệu quả cho vấn đề tiêu hóa.
Nâng cao sức đề kháng
Trong củ hành có chứa chất selen giúp con người tăng cường hệ miễn dịch và nâng cao khả năng bảo vệ cơ thể khỏi tác nhân gây bệnh. Bởi trong Đông y chúng có tính ấm, vị cay, giúp chúng ta làm ấm tỳ vị, sát khuẩn cực tốt khi sử dụng trong những ngày bị bệnh cảm cúm, giải độc trong cơ thể.
Các bài thuốc tuyệt vời của hành tăm trong điều trị bệnh
Củ nén không chỉ đơn thuần là loại gia vị trong các bữa ăn giúp con người nâng cao sức khỏe mà chúng còn được sử dụng trong nhiều bài thuốc. Theo Đông y loài thực vật này có vị cay, tính nóng, mùi nồng nên có tác dụng rất tốt cho các bệnh liên quan đến cảm cúm, cảm hàn, giải độc, sát khuẩn, lợi tiểu, ho đờm,…. Sau đây chúng tôi sẽ liệt kê ra những bài thuốc mang đến hiệu quả tuyệt vời từ hành.
- Trị cảm hàn: Bạn lấy khoảng 10 củ hành băm nhuyễn rồi hòa vào cốc nước ấm để sử dụng uống vào sáng và tối trong vòng 2 ngày.
- Khi bạn bị chướng bụng, khó tiểu thì hãy băm nhỏ lấy khoảng 4 củ hành tăm rồi mang đắp xung quanh vùng bàng quang sẽ thấy rất hiệu quả.
- Nếu bạn bị ho gà hãy lấy hành mang giã nát cùng với đường phèn rồi chưng cách thủy lên để sử dụng lấy nước để uống vào sáng và tối, đảm bảo sẽ có tác dụng ngay lập tức.
- Đối với bệnh tiêu chảy bạn hãy lấy khoảng 10g táo tây sắc cùng nước của củ hành dùng để uống khi đang bị đi ngoài.
- Củ hành tăm cũng có tác dụng rất tốt trong điều trị mụn nhọt, bạn chỉ cần nướng sau đó giã nhuyễn chúng ra và đắp vào vùng da đang bị tổn thương khi đang còn nóng.
Sử dụng hành tăm nhiều có tốt không?
Khi bạn đã biết được tác dụng thần kỳ của hành cũng như ứng dụng của nó trong đời sống sẽ khiến bản thân mong muốn sử dụng. Tuy nhiên chúng ta vẫn có những thắc mắc liệu rằng ăn chúng nhiều có tốt hay không và liều lượng tiêu chuẩn là bao nhiêu? Câu trả lời chính xác cho là chúng ta có thể bổ sung hành tăm hằng ngày để tăng cường sức đề kháng bằng cách chế biến món ăn.
Tuy nhiên khi sử dụng vào các bài thuốc thì chúng ta cần phải dùng đúng liều lượng thích hợp với từng bệnh khác nhau. Loại thực vật này tuy kích thước bé nhưng chứa rất nhiều chất có lợi cho sức khỏe con người với hương vị đặc trưng. Chúng hầu như không thể thiếu trong món ăn của người dân Miền Trung bởi họ đã lưu truyền tác dụng trong nhiều năm qua.
Phương pháp bảo quản hành tăm hiệu quả
Trước khi bảo quản hành chúng ta phải lựa chọn những củ tròn đều, có màu trắng ngà đặc trưng, căng mọng, phảng phất mùi hương đặc trưng. Bạn không nên chọn loại to, dập nát và có mầm mống của sâu bệnh gây hại đang phát triển. Sau đó chúng ta sẽ tiến hành bảo quản chúng theo 2 phương pháp sau đây.
- Phương pháp thứ nhất: Khi đã lựa chọn và mua hành tăm về nhà bạn hãy để chúng ở nơi thoáng đãng, không nên buộc vào túi bóng kín sẽ khiến nó bị teo hết vào. Hơn thế nữa bạn cũng cần tránh việc để hành ở nhiệt độ ẩm thấp dễ gây thối rữa, nhiệt độ quá cao sẽ gây mất nước khô củ.
- Phương pháp thứ 2: Bạn có thể mua hành xong rồi về rửa sạch, mang phơi ở nhiệt độ bình thường không ẩm thấp cũng không nắng nóng quá để dùng dần.
Có thể bạn quan tâm:
- Húng quế và những tác dụng thần kỳ mà chúng mang lại
- Lá mơ – Đặc điểm nhận dạng và công dụng trong đời sống
Lời kết
Hy vọng rằng qua những thông tin mà chúng tôi chia sẻ ở trên đã giúp mọi người hiểu rõ hơn về các tác dụng thần kỳ của hành tăm. Đây là loài thực vật có vị cay, tính nóng được sử dụng rộng rãi trong chế biến món ăn của người miền Trung. Không những vậy chúng còn có mặt trong nhiều bài thuốc Đông y mang lại hiệu quả cao cho sức khỏe con người.
