Ngày nay, trên thị trường có rất nhiều loại bột khác nhau, nhưng bột chiên xù vẫn giữ được vị thế đầu tiên. Đây là nguyên liệu thường được nhắc đến trong rất nhiều những món ăn từ xưa đến nay. Nó có mặt trong hầu hết các bữa cơm của không chỉ người Việt Nam và người dân trên thế giới. Đặc biệt đối với những quốc gia châu Âu, châu Mỹ thường sử dụng đồ chiên rán thì thứ bột này phổ biến số 1.
Bột chiên xù và sự thông dụng trong đời sống
Bột chiên xù là loại bột được cấu thành từ nhiều nguyên liệu như bột gạo, bột mì và rất nhiều thành phần khác. Chúng có hình dạng mảnh, rất nhỏ và tách rời nhau, thường màu vàng hoặc đa sắc tuỳ hãng. Dùng để sử dụng cho các món chiên rán, để làm tăng độ giòn cho món ăn.
Ở thời điểm này, trong tất cả các nhà hàng, quán ăn chúng ta luôn thấy sự hiện diện của nó. Kể từ khi ra mắt cho đến hiện tại, loại bột này đã mang đến rất nhiều công dụng cho đời sống. Khác với những loại gia vị hay nguyên liệu thực phẩm, dù chỉ là một loại bột nhưng nó có tính quyết định chất lượng của món ăn rất cao.
Sự hữu ích của loại bột này đã được công nhận
Nếu như ngày xưa khi chưa có sự ra đời của những dạng bột làm sẵn, người ta chỉ có thể chiên rán món ăn thông qua cách trực tiếp. Điều này có thể làm cho món ăn không ngon, mất đi hương vị thật sự của nguyên liệu. Dần dần khi các loại bột áo bên ngoài được ra đời, đó cũng là lúc những món chiên rán được nâng lên một tầm cao mới.
Ai đã một lần đến thử qua món chiên với bột xù đều cảm thấy hài lòng và yêu thích. Chính vì vậy, nó đã trở nên thân thuộc và là một thành phần quan trọng hàng đầu trong nhà bếp của mỗi một gia đình.
Tạo độ giòn cho món ăn là điều tiên quyết
Bột chiên xù được ra đời khi những người đầu bếp gặp những trở ngại trong việc chế biến món ăn mà lại không thể nào tạo được độ giòn. Họ mới sáng tạo ra những lớp áo bên ngoài từ vụn bánh mì, làm sao để tăng thêm độ giòn cho món chiên.
Khi sự phát triển của khoa học, kỹ thuật ngày càng rộng rãi, đó cũng là lúc kiến thức của con người được tăng thêm nhiều bậc. Họ đã biết sáng tạo ra bột chiên từ những loại bột mì thông dụng và kết hợp với các gia vị phổ biến.
Dần dần khi chiên rán ai cũng sử dụng bột này để làm lớp áo bảo vệ cho nguyên liệu của mình trở nên tươi hơn. Món ăn bên trong luôn giữ được độ ẩm và hương vị ban đầu của nó. Đồng thời cũng khống chế được độ chín của nguyên liệu một cách tuyệt vời.
Không chỉ như thế, loại bột này còn giúp cho món ngon bảo quản được lâu hơn rất nhiều so với bình thường. Nếu để ngoài trời một thời gian, món chiên rán thường sẽ bị yếu trong vòng một tiếng đổ lại. Nhưng kể từ khi có bột chiên xù mọi thứ trở nên hoàn hảo hơn, độ giòn cũng từ đó được giữ lâu.
Bột chiên xù làm tăng thêm hương sắc thực phẩm
Các loại bột chiên ngày nay không chỉ có tác dụng làm giòn đồ ăn, nó còn tạo nên mùi hương đặc sắc, thu hút bao nhiêu thực khách. Quá trình sản xuất người ta đã cho thêm nhiều loại gia vị vào bột, do đó mà khi tẩm ướp bạn chỉ cần giữ nguyên độ tươi của nguyên liệu. Sau khi thành phẩm, món ăn sẽ tự động ngon miệng cũng như đậm đà nhất có thể.
Đối với việc trang trí món ăn, bột chiên cũng là một chiến binh bất bại bởi màu sắc rực rỡ của nó. Ngày trước khi mới ra mắt, loại bột này chỉ có màu trắng đục hoặc ngả vàng. Về sau khi tìm hiểu thị hiếu của người tiêu dùng, nhiều công ty sản xuất bột chiên đã cho ra mắt những loại bột đa sắc màu khác nhau. Điều này đã góp phần tạo nên sự đa dạng, thu hút người mua.
Vì thế, khi trang trí bạn cũng không cần phải sử dụng nhiều phương pháp đặc biệt hoặc quá cầu kỳ. Chỉ cần điểm thêm vài nguyên liệu có màu sắc phù hợp với màu vàng tươi của bột, đã có thể tạo nên một đĩa thức ăn tốt nhất.
Những nhãn hiệu bột đang nổi tiếng thời nay
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều thương hiệu bột chiên xù nổi tiếng đang làm mưa làm gió. Mỗi một công ty đều có cách chế biến với công thức đặc quyền mang đến những trải nghiệm vô cùng mới lạ cho thực khách. Các nhà hàng và quán ăn sẽ tùy thuộc vào điều kiện của mình mà lựa chọn thương hiệu bột chiên phù hợp.
Tài Ký là tập đoàn lâu năm chuyên sản xuất các loại bột của Việt Nam ta. Họ đã có rất nhiều năm kinh nghiệm trong kinh doanh lĩnh vực này và mang đến nhiều thành công rực rỡ. Bột chiên xù Tài Ký có màu sắc vàng óng, từng hạt bột được làm chỉnh chu với công thức riêng biệt. Khi kết hợp món ăn với bột chiên xù của công ty này, sẽ làm tăng thêm hương vị và màu sắc cũng như chất lượng đạt điểm tuyệt đối.
Ngoài ra còn rất nhiều những hiệu khác đến từ Việt Nam cũng như quốc tế đang được các nhà hàng ưa chuộng. Giá thành có sự chênh lệch khác nhau, đi đôi với chất lượng. Vì vậy nhu cầu như thế nào, người đầu bếp có thể lựa chọn loại bột chiên như thế đấy.
Những lưu ý khi sử dụng bột chiên xù
Đầu tiên là biết lựa chọn loại bột phù hợp với món ăn của mình muốn thực hiện. Bởi vì hiện nay, bột xù có rất nhiều loại mới, có loại thì hạt to, hạt nhỏ, và cả những loại bột mịn.
Do đó, từng món ăn khác nhau sẽ có cho bản thân một công thức kết hợp không đồng đều. Bên cạnh đó là chọn loại bột có thương hiệu an toàn và được công nhận ở nước ta. Không nên chọn những loại bột quá lạ hoặc có dấu hiệu bị hư, kết dính.
Trước tiên khi chế biến, lăng tẩm bột chiên, người đầu bếp cần phải rửa tay thật sạch và thật khô. Bởi nếu ẩm ướt sẽ gây nên bám dính bột lên tay, gây khó khăn trong quá trình làm.
Bên cạnh đó, lượng bột chiên xù tẩm cho món ăn cũng không nên quá nhiều hoặc quá ít. Điều này sẽ làm cho chất lượng của món ăn không được tốt. Nếu lượng bột quá ít thì thành phẩm chiên lên sẽ không giòn, dễ dàng bị yểu. Ngược lại, khi bột quá nhiều, người ăn dễ bị ngán, dầu sẽ bị bám vào trong.
Bạn cũng cần lưu ý về cách chiên khi có tẩm bột xù, độ lửa không nên để quá to hoặc chiên quá lâu. Nếu lửa quá lớn, bột bên ngoài sẽ nhanh chóng chuyển vàng và bị khét, làm mất hương vị của món ăn. Còn nếu để lửa nhỏ mà chiên trong thời gian dài, món ăn sẽ quá chín và trở nên không ngon.
Có thể bạn quan tâm:
- Chao là gì? Và những thông tin về loại nguyên liệu quen thuộc
- Bột nở – Chìa khóa nâng tầm mọi loại bánh ngọt Việt Nam
Kết Luận
Bột chiên xù quả thật rất phổ biến ngày nay, mang đến cho chúng ta những món ăn chất lượng. Vừa làm tăng độ giòn khi chiên rán, lại vừa làm tăng sắc màu của ẩm thực. Góp phần nâng tầm những món ăn Việt cũng như ẩm thực thế giới, kết nối các tín đồ yêu ăn uống lại gần hơn. Nếu chưa thử qua, bạn có thể tìm mua nó để chế biến thử, hoặc ăn thử những món chiên có tẩm bột chiên.
