Hành phi một loại thực phẩm với mùi thơm đặc biệt được rất nhiều người yêu thích mùi vị thơm đặc trưng cùng vị béo ngậy. Đây là một nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn để tăng hương vị và tạo màu sắc tăng sự bắt mắt. Các thông tin sau đây sẽ giúp các bạn tìm hiểu kỹ lưỡng về loại thực phẩm được người người nhà nhà thích thích sử dụng.
Thông tin về món ăn
Hành phi là loại thực phẩm được người dân việt nam chế biến từ củ hành khô bằng phương pháp phi thơm trong dầu, mỡ nóng cho tới khi vàng giòn thơm nức. Đây là món ăn được người Việt Nam sáng tạo để tăng hương vị và trang trí thêm cho món ăn. Món ăn này được xem như linh hồn của các món ăn cổ truyền ở nước ta như: bánh cuốn, cơm rang, xối,…
Không chỉ vậy hành khô phi thơm còn được người dân và đầu bếp chế biến rất nhiều các món ngon khác. Cũng từ đây mà thực phẩm này đã phục vụ văn hóa ẩm thực của người Việt thêm phần phong phú. Món ăn này có cách chế biến cực đơn giản nên bất kỳ người nào cũng có thể làm được tại nhà.
Bài viết này của chúng tôi sẽ cung cấp đến quý độc giả những thông tin về phương pháp làm hành phi và lợi ích của của hành trong y học.
Lợi ích về mặt sức khỏe của hành
Củ hành là loại nguyên liệu không thể thiết trong văn hóa ẩm thực của nhân dân Việt. Bởi thực phẩm này có rất nhiều lợi ích về mặt sức khỏe của người sử dụng. Bởi vậy loài thực vật này được trồng ở rất nhiều nơi và bất kỳ nơi nào trên khắp đất nước. Cây hành phát triển tốt nhất vào mùa đông, xuân với thời tiết mát mẻ hơi se lạnh. Sau đây chính là các lợi ích của loại thân thảo này để các bạn tìm hiểu.
Củ hành giúp tăng con người nâng cao miễn dịch
Một tác dụng bất ngờ và thần kỳ mà lợi thực phẩm này mang đến cho con người là tăng cường sức đề kháng của người dùng. Đặc biệt là khi bạn đang trong tình trạng sức khỏe yếu do cảm cúm hay COVID 19. Bởi trong hành củ có hàm lượng chất phytochemicals khá lớn để hấp thụ Vitamin C và tăng cường miễn dịch cho người sử dụng và chống lại các vi khuẩn có hại.
Lợi cho răng miệng
Do là hành một loại có vị cay nhẹ vì thế khi các bạn dùng để chế biến các món ăn tiêu biểu như hành phi thì sẽ rất lợi cho việc bảo vệ răng miệng. Đặc biệt hơi mọi người đang gặp vấn đề về các vấn đề này có thể sử dụng một củ hành để nhai trong khoảng thời gian ngắn từ 2 tới 3 phút đồng hồ. Việc này sẽ giúp quý độc giả loại bỏ được rất nhiều mầm bệnh đang xuất hiện trong miệng và cả cổ họng.
Hành tốt cho tim mạch
Trong danh sách các lợi ích của củ hành có một yếu tố làm chúng ta phải bất ngờ là công dụng hỗ trợ tim mạch. Bởi loài thực vật này có công hiệu chống đông máu và các chất có trong đây có thể chống quá trình tế bào phát triển thành cụm. Chính nguyên nhân này đã dẫn đến bệnh lý rối loạn tim mạch ở con người. Vì thế các bạn bạn đừng bỏ qua loại thần dược này trong cuộc sống hàng ngày nhé!
Ăn hành củ sẽ tốt cho những người bị tiểu đường
Hành củ từ xưa đã được ông ta ta sử dụng với nhiều bài thuốc Đông Y vì lợi ích của nó. Hiện nay theo nghiên cứu trong loài thực vật này có chứa hàm lượng crom. Đây là loại khoáng chất khá hiếm thường ít xuất hiện trong thực phẩm có tác dụng kiểm soát lượng đường rất hiệu quả trong cơ thể người.
Ngăn ngừa căn bệnh ung thư quái ác
Một trong các công hiệu nổi bật nhất mà của hành mang lại cho con người chính là ngăn ngừa ung thư. Bởi trọng loại thực phẩm này có hoạt chất quercetin cực lớn có tác dụng ngăn ngừa và ức chế quá trình lan rộng của các tế bào bệnh ca.
Ngoài những tác dụng như trên thì loại của này còn có giúp người sử dụng làm giảm đau tai, đẹp da, tăng ham muốn và nhu cầu sinh lý, đau dạ dành,…
Cách làm hành phi siêu đơn giản
Do là món ăn thơm ngon, béo ngậy được sử dụng nhiều để tăng hương vị món ăn. Vì thế nhiều người rất quan tâm đến quá trình và cách làm của nguyên liệu này. Bởi vậy để giải đáp thắc mắc của các bạn sau đây chính là cách làm hành phi đơn giản và dễ làm nhất để qúy độc giảm tham khảo.
Nguyên liệu làm hành phi
Để bắt đầu vào công cuộc làm món ăn đặc biệt này mọi người trước tiên nên chuẩn bị phàn nguyên liệu cho mình như sau.
- Một lượng củ hành tùy thuộc vào nhu cầu ( có 2 loại là trắng và tím đều được nhưng hành tím khô sẽ thơm hơn )
- Dầu ăn để làm món hành phi
- Muối ( Chỉ cần một chút )
Cách thực hiện làm hành phi
Để phi hành được chẩn xác vả thành công nhất các bạn không nên lơ là mà có thể thực hiện trình tự như các bước bên dưới đây.
- Bước 1: Đầu tiên khi để làm món ăn này các bạn nên lột sạch vỏ hành rồi ngâm chúng với một chút muối pha loãng với nước trong 3 phút đồng hồ. Điều này giúp thành phẩm được giòn lâu hơn.
- Bước 2: Khi đã song 3 phút ngân hàng mọi người nên vớt ra rửa sách và để ráo nước. Tiếp đó là thái của hành ra thành các lát bỏng để tiếp hành phi hoặc cũng có thể các bạn băm hoạt xay tùy sở thích.
- Bước 3: Trước khi phi hành độc giả nên để chảo nóng già và để dầu ăn sôi. Sau đó thì hãy bỏ hành và và bắt đầu quá trình làm món ăn hành phi. Lưu ý ở quá trình này mọi người nên để lửa nhỏ để hành không bị cháy khét.
- Bước 4: Khi đã thấy hành vàng đều màu cánh gián các bạn nên tắt bếp và vợt ra ngày bằng muỗng lọc để chỉ tách dầu ra khỏi hành.
- Bước 5: Chuẩn bị vật dụng có diện tích bề mặt to và lót 1 lớn giấy thấm dầu để loại bỏ các dầu thừa của hành phi sau đó để nguội.
- Bước 6: Thành phẩm nếu các bạn thích ăn lớn có thể để nguyên cả lát hành hoặc lấy muỗng tán nhỏ và bỏ vào hộp để sử dụng.
Vậy là các bạn đã tìm hiểu xong quá trình làm món hành phi thơm ngon như ngoài hàng mà mà nhiều người yêu thích. Chúc các bạn thực hiện thành công với món ăn đặc biệt này nhé!
Có thể bạn quan tâm:
- Bột bắp và những công dụng đặc biệt bạn không thể ngờ tới
- Bột mì và sự đa năng trong nền ẩm thực Việt ngày nay
Những điều cần chú ý khi làm hành phi
Tuy cách làm hành phi khá đơn giản không có công đoạn cầu kỳ tuy nhiên để làm được món ăn này ngon và chuẩn chỉnh thì không hẳn là điều dễ dàng. Vì thế chúng tôi đã đưa ra một số lưu ý cho mọi người tìm hiểu để tránh quá trình làm món ăn có sai sót như nội dung bên dưới đây.
- Các bạn nên chọn hành ta để sử dụng là món hành phi vì như vậy thành phẩm sẽ thơm hơn. Nếu mọi người có hành tím ta thì sẽ là nguyên liệu hoàn mỹ nhất để tạo ra món ăn trọn vị đúng chuẩn.
- Nên mua hành mới không có hiện tượng hư hỏng để tránh ảnh hưởng đến món ăn.
- Khi về nên bảo quản nơi khô ráo và tránh xa khoai tây để không bị ảnh hưởng từ chất ethylene và độ ẩm làm hỏng nguyên liệu.
- Khi làm hành phi bắt đầu chuyển vàng đẹp thì tắt bếp nay và vớt ra để không bị cháy vì nhiệt đồ dầu sôi cực cao và thời gian nóng rất lâu.
Kết luận
Như vậy chúng tôi đã đưa ra những thông tin về lợi ích của củ hành cũng như cách làm hành phi thơm ngon đúng vị. Hy vọng mọi người có thể có được thông tin bổ ích về loại thực vật này và thực hiện được món ăn yêu thích của mình một cách thành công.
